Maestros arroceros
en Mallorca
Showcooking privado para villas, fincas y eventos
Hay olores que despiertan memorias. Basta una brisa de leña y azafrán para que mi abuela vuelva a sentarse en aquella mesa de domingo, donde el arroz esperaba en el centro como un corazón encendido. No hablábamos mucho, pero la paella lo decía todo: unión, raíces, celebración.
En aquellos días, el fuego se encendía temprano, y el ritual del arroz se vivía en comunidad. El tiempo parecía detenerse entre el sofrito y el caldo, y todos sabían que, una vez servido, nadie se levantaría de la mesa hasta que el último grano se hubiera compartido. Hoy, lejos de aquella cocina familiar, sigo creyendo que el arroz “especialmente la paella”, no es solo un plato. Es un lenguaje. Uno que no necesita traducción. Cocinarlo es una forma de expresión; compartirlo, un acto profundo de conexión.
Inspirados por ese recuerdo, desde Paellas Mallorca decidimos recuperar el espíritu de la paella como celebración. No como un producto para consumir rápidamente, sino como una experiencia para vivir con calma. Nuestro propósito es llevar ese momento a espacios cotidianos: a casas particulares, fincas rurales, villas junto al mar o jardines escondidos entre montañas. Porque lo importante no es el lugar, sino la intención de reunirse.
El arte de cocinar a fuego lento
La figura del maestro arrocero es central en esta propuesta. No es un cocinero cualquiera: es alguien que entiende el arroz, que conoce sus tiempos, que sabe leer los ingredientes como si fueran palabras de una historia. En nuestros eventos, el chef cocina delante de los invitados, sin secretos, mostrando cada paso con naturalidad. Esa transparencia transforma la comida en una experiencia. Ver cómo se sofríen las verduras, cómo se incorporan el fumet, las nécoras, las gambas, cómo el arroz empieza a absorberlo todo... crea un vínculo diferente entre el plato y quienes lo van a disfrutar.
Ese momento en el que todos se acercan a ver cómo va el arroz, con una copa en la mano y una sonrisa en la cara, es probablemente lo más valioso que ofrece este formato. La paella deja de ser solo comida y se convierte en el centro de la conversación, en el motor de los brindis, en la excusa perfecta para detener el tiempo.
Ingredientes que hablan del lugar
Una buena paella nace de un buen producto. En Mallorca tenemos la suerte de contar con ingredientes frescos, de proximidad, que dan carácter a cada receta. El pescado recién traído de la lonja, las verduras de temporada, el aceite de oliva virgen de producción local… Todo suma. Y cuando el arroz se cocina con respeto por el origen, el resultado es mucho más que un sabor: es una manera de rendir homenaje a la tierra que lo hace posible.
Nuestro menú se adapta a cada ocasión. Desde la clásica paella valenciana hasta arroces negros con sepia y gambones, arroces melosos de marisco o incluso propuestas vegetarianas, siempre diseñadas en función del tipo de evento y de los gustos de los comensales. También trabajamos con recetas tradicionales como el arroz al horno o versiones mar y montaña poco habituales, pensadas para quienes desean una experiencia gastronómica diferente.
Una isla, mil escenarios
Mallorca es un escenario perfecto para este tipo de encuentros. Desde pequeñas celebraciones familiares hasta eventos corporativos o fiestas especiales, la isla ofrece rincones únicos donde el arroz al fuego se convierte en protagonista. Cocinar al aire libre, con el mar de fondo o entre árboles centenarios, añade una dimensión emocional difícil de describir.
Y es que, al final, cada paella que cocinamos lleva algo de lo que somos. No hay dos iguales. Porque cada evento tiene su ritmo, su energía, su gente. Y eso se transmite en el resultado final: un arroz que, más allá del sabor, tiene memoria.
El fuego que vuelve a unir
En un mundo donde todo va demasiado deprisa, proponemos volver al origen. Detenerse. Cocinar. Compartir. Mirarse a los ojos. Brindar. Volver a sentir. El arroz, humilde y generoso, nos da la oportunidad de hacerlo.
Porque una buena paella no solo alimenta: reúne, emociona y deja huella.